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野菜作り_その2

yasai6.jpg

野菜作り1年生の私たち夫婦は失敗ばかりを繰り返しています。
畑を始める前に考えていた様子とは、いろいろと相違があって
野菜作りは本当に難しいと実感する日々です。
でも、お店には売っていないものが手にはいることもあります。
例えば、野菜を間引きした時に出、やわらかい葉や茎などがそうです。

今日は、ニンジン葉の簡単料理を書いてみました。


ニンジン葉とホタテのカルパッチョ風サラダ

主人が作ったニンジン葉とホタテのカルパッチョがとても美味しかったので紹介します。
材料
① 柔らかいニンジン葉(ニンジンの間引きで不要になったもの)
② ホタテ(お刺身用)
③ ドレッシング
   オリーブオイル
   塩コショウ
   黒コショウ
   レモン 少々

作り方
・ニンジン葉はよーく洗います。
・シャキッとさせるために冷たい水につけておき、直前にペーパータオルで水気を拭きます。
・ホタテはうすくスライスします。


盛りつけ
ホタテをキレイにならべ、その上にニンジン葉をやわらかく積みます。
③のドレッシングをかけ、レモンをぎゅっとしぼりながらふりかけます。

   ・・・・できあがり!!・・・・

感想
さわやかでとてもおいしいです。
ちょっと、ウサギになった気分です。

ニンジン葉は天ぷらにしてもおいしく頂けます。
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野菜作り

自分で作った野菜
今年から、My菜園をはじめました。
何から何まで失敗つづき!!
でも、自分で作った野菜は、とてもかわいいです。
茎の1本まで、なんとか食べてあげたいと言う気持ちがわいてきます。
本日の菜園メニューを紹介します。
収穫できた野菜
①ミディトマト×1(中玉のトマト)
②なす 長いなす×2(まだ小さめだけど収穫しました。) まるいなす×2
③大根×1(夏ダイコンで辛みがきつい)
④ピーマン×1(1個だけマアマアの大きさでした。)
⑤ジャガイモ×3(まだ掘るには無理なぐらい小さいかたちでした。)
⑥サヤエンドウ
 (今シーズンはこれでおしまい。固くなっていました。)

食べ方
①のトマトはショウガ焼きの付け合わせにしました。
②長なすの1本は薄くスライスして塩もみし、おかかをかけて食べました。
 もう1本は、おだして炊きました。
 まるいナスは固いので、ぬか漬けに入れました。
③のダイコンは、ジャコと大根おろしで食べました。
 ダイコンの葉は、漬け物にして、菜めしにしました。
④のピーマンは薄くスライスして三杯酢で食べました。
 (さわやかな味です。)
⑤のジャガイモは湯がいてバターで食べました。
 (まだ小さいのにホクホクして美味しかった)
⑥の固いサヤエンドウは、中身だけ、グリーンピースにして、たっぷりの塩で湯がき、
 菜めしの中に入れました。
以上

感想
ダイコン葉とグリーンピースの菜めしはとても美味しかったです。
白米は昆布だしで炊きあげましたが、塩湯でしたグリーピースがバッチリ似合っていました。

たのしくて、ままごとみたいな夕食でした。

(我が家の菜園マップです。他に青じそとネギもあります。)↓

saien.jpg

メイとお出かけ

4月某日、メイちゃんを連れて愛知牧場へ行ってきました。

ちょうど菜の花がきれいな時期でした。

愛知牧場-1

ここは、パターゴルフができるので(かなりの難所)、
メイちゃんのお父さんは、チャレンジ!

大のお父さんっ子のメイちゃんは、
パターゴルフエリアには入れないので、
柵の外で、常にお父さんの見えるところへ移動。

愛知牧場-2

帰り間際、お父さんが食べてるソフトクリームを
ずっと狙っていたメイちゃんは、
ペロッと、ひとなめさせてもらってました

愛知牧場-3

[すー]

テーマ : わんことの生活
ジャンル : ペット

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ジュリ&メイ

Author:ジュリ&メイ
julianとmayはいつも主役!
その他、私たちの生活日記です。

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